Prognosen für Lebensmittel

Präziser Einkauf, Bedarfsgerechte Produktion

KÜNFTIGE ABSATZMENGEN GENAU IM BLICK: DANK TAGES- UND WOCHENVORHERSAGE

Bild eines Verkäufers im Supermarkt, wie er eine volle Kiste Tomaten in der Hand hält.

Egal ob Obst und Gemüse als Schnittware für die Gastronomie oder vorproduzierte begrenzt haltbare Lebensmittel: Lieferzusagen in Abrufverträgen zu bedienen ist eine komplexe Aufgabenstellung deren Nichteinhalten oft an hohe Strafen gekoppelt ist.

Die Herausforderung in der Betriebssteuerung ist dabei kommende Absatzmengen genau vorherzusagen, oft noch vor der eigentlichen Bestellung durch die Kunden. Eine akkurate Prognose hilft dem Einkauf die Rohstoffe wirtschaftlich und in passgenauer Menge zu beschaffen. Gleichzeitig kann die Produktion zielgenau geplant und eingetaktet werden. Doch wie bestimmt man die erwartete Produktionsmenge korrekt? Die reine Bauchvorhersage verliert durch zunehmend komplexe Zusammenhänge im Bestellverhalten der Kunden fortschreitend an Genauigkeit.

Das Balkendiagramm zeigt den Vergleich der Genauigkeit des Bauchgefühls gegenüber der Prognose Software. Beim Bauchgefühl landet man zwischen 15 und 40 Prozent Genauigkeit. Die Prognosesoftware schafft für Tagesprognosen eine Genauigkeit von 55 bis 95 Prozent, die Wochenprognose liegt nur knapp unter der Tagesprognose.

Die Trevisto Prognose

ABSATZMENGEN VORHERSAGEN, ZUSAMMENHÄNGE VERSTEHEN

Die Einflüsse und Zusammenhänge auf den Absatz berechnet die Software aus den historischen Stammdaten des Bestellsystems und weiteren externen Einflussfaktoren wie Saisonalität, Wetter, Feiertage und Ferien oder Großveranstaltungen. Dadurch lassen sich temporäre Trends, wie beispielsweise bei Spargel oder Wassermelonen, genau errechnen. Die von der Software erkannten komplexen Zusammenhänge besprechen wir mit Ihnen und geben so zusätzliche Einblicke in Kundenverhalten, Absatz und wiederkehrende Muster. Übrigens lassen sich auf Wunsch die Prognosezeiträume individuell an Ihre Geschäftsprozesse anpassen.

Das Bild zeigt wie die Oberfläche unserer Absatzprognose Software aussehen kann. Man sieht zum einen eine Detailanalyse der Prognose, mit den genauen Zahlen wie groß die Abweichung der Realität von der Prognose war. Außerdem den graphischen Verlauf von Prognose und Realität übereinander gelegt über einen bestimmten Zeitraum.
Oberfläche der Absatzprognose-Software als eigenständige Anwendung

Integriert in Ihren Prozess

Zwei Produktvarianten, die gleiche Prognosequalität: Ob integriert in Ihr Bestell- oder ERP-System oder als eigenständige Oberfläche. Die Trevisto Absatzmengen-Prognose gliedern wir in Ihre bestehende Infrastruktur und IT-Landschaft ein, so stehen Ihnen Ad-hoc-Analysen und wiederkehrende Berichte jederzeit zur Verfügung. Auf Wunsch auch mit zusätzlichen Business Intelligence-Komponenten ausgestattet für detaillierte Analysen zum Kundenverhalten.

Ihre Vorteile

Icon zeigt einen Kalender und eine Uhr

Die Tages- und Wochen-Prognose:

Zwei Prognosen für unterschiedliche Zeiträume. Die Genauigkeit für den nächsten Tag liegt bei 62-98%, der Wochenprognose bei 57-93%. Damit übertreffen Sie jedes Bauchgefühl (bis zu 35% Genauigkeit im Referenzfall) und garantieren für Frische. Das freut alle Kunden und sorgt für Treue und Bestellkontinuität.

Daumen hoch Icon

Trendsetter in Nachhaltigkeit:

Durch passgenaue Mengen in Einkauf und Produktion wird der Verderb drastisch minimiert. Damit sinkt die Menge abgeschriebener Ware und die Entsorgungskosten. Prognosen für die Gewissheit Lebensmittel gerettet zu haben.

Icon zeigt einen Menschen der neben einem Zahnrad steht

Sicherheit im Einkauf:

In der Einkaufs-Disposition verschafft die Prognose Sicherheit: Unter- und Überdisposition wird verhindert, Lagerkapazitäten optimal ausgelastet. Das schafft Übersichtlichkeit, Platz und spart Geld.

Icon zeigt eine Checkliste

Genaue Vorproduktion:

Minimieren Sie Rüstzeiten für Maschinen, vermeiden Sie unnötige teure Arbeitsschritte. Durch die genaue Prognose können Sie optimal vorproduzieren, auch bereits vor Bestelleingang durch den Kunden.

Icon zeigt einen Menschen der neben einer Uhr steht

Trendsetter in Nachhaltigkeit:

Dank reduzierter Leerlaufzeiten und besserer Ressourcenverfügbarkeit erzielen Sie auch auf der Personalseite messbare Synergieeffekte.

Icon zeigt eine Art Anstecknadel oder ähnliches, wie man sie bei einer Auszeichnung erhalten würde

Sicherheit im Einkauf:

In einem Artikel berichtet die LP Economy wie unsere Prognose merkbar die Kosten senkt.

Lesen Sie den Artikel zur Absatzprognose für Schnittware

absenden
Icon zeigt zwei leere Sprechblasen

Bitte kontaktieren sie mich zu Prognose Frischware

Ihr Ansprechpartner

Porträt unseres Vorstands Jens Horstmann.

Jens Horstmann

Vorstand

Trevisto AG
Nunnenbeckstraße 6/8
90489 Nürnberg

jens.horstmann@trevisto.de
T +49 911 430 839 00